Abbattitore di Temperatura - all in one 10 RAT - Afinox

Afinox Infinity 10 RAT teglie Abbattitore di Temperatura

Macchina potenziata con prestazioni eccezzionali, 5 cicli combinati; abbattimento, surgelazione, scongelamento, lievitazione, cottura a bassa temperatura.                            

Infinity Afinox con la sua gestione elettronica vi da la possibilità di creare i cicli combinati per tutte le vostre esigenze. Completo di programmi impostati per tutte le categorie e fasce di utilizzo nella ristorazione professionale, dotato di sonda spillone a 4 punti ed un sistema innovativo chiamato Food Scan, rileva in automatico il cuore del vostro prodotto, e garantisce una qualità unico nel suo genere. Infinity è in grado di gestire un ciclo combinato partendo dallo scongelamento di un prodotto, abbinando un ciclo di cottura a bassa temperatura ed in fine un ciclo di abbattimento finale, la possibilità di sfruttare le ore notturne per fare lavorare la macchine mentre voi siete assenti e di ritrovare la mattina un prodotto finito di eccellenza anticipando il vostro lavoro in cucina.

Afinox ha pensato bene a ridurre al massimo il consumo energetico, IMPORTANTISSIMO per ammortizzare i costi energetici. Un risparmio del 30% sul vostro Food Cost annuale, grazie alle cotture in buste sottovuoto, senza perdite di peso sui prodotti di ogni genere. Cotture a bassa temperatura in sottovuoto con sonda e programma personalizzabile, Infinity vi da la possibilità di controllare la potenza, la velocità del flusso dell'aria interna alla camera, la temperatura e in finale la possibilità di scaricare la vostra cartella HCCP per un controllo qualitativo e nel pieno rispetto delle normative igieniche.

Modello RAT per inserimento teglie per lungo.

Infinty Afinox il cuore pulsante della vostra cucina.