Abbattitore di Temperatura - all in one 10 RAT - Afinox

Made in Italy di temperatura Infinity RAT 10 con sistema di cottura a bassa temperatura, surgelatore, lievitatore, ciclo combinato con touch-screen

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MISTERKITCHENAFINOXINFINITY10RAT
Prezzo speciale 8.381,03 € Prezzo predefinito 12.509,00 €

Afinox Infinity 10 RAT teglie Abbattitore di Temperatura

Macchina potenziata con prestazioni eccezzionali, 5 cicli combinati; abbattimento, surgelazione, scongelamento, lievitazione, cottura a bassa temperatura.                            

Infinity Afinox con la sua gestione elettronica vi da la possibilità di creare i cicli combinati per tutte le vostre esigenze. Completo di programmi impostati per tutte le categorie e fasce di utilizzo nella ristorazione professionale, dotato di sonda spillone a 4 punti ed un sistema innovativo chiamato Food Scan, rileva in automatico il cuore del vostro prodotto, e garantisce una qualità unico nel suo genere. Infinity è in grado di gestire un ciclo combinato partendo dallo scongelamento di un prodotto, abbinando un ciclo di cottura a bassa temperatura ed in fine un ciclo di abbattimento finale, la possibilità di sfruttare le ore notturne per fare lavorare la macchine mentre voi siete assenti e di ritrovare la mattina un prodotto finito di eccellenza anticipando il vostro lavoro in cucina.

Afinox ha pensato bene a ridurre al massimo il consumo energetico, IMPORTANTISSIMO per ammortizzare i costi energetici. Un risparmio del 30% sul vostro Food Cost annuale, grazie alle cotture in buste sottovuoto, senza perdite di peso sui prodotti di ogni genere. Cotture a bassa temperatura in sottovuoto con sonda e programma personalizzabile, Infinity vi da la possibilità di controllare la potenza, la velocità del flusso dell'aria interna alla camera, la temperatura e in finale la possibilità di scaricare la vostra cartella HCCP per un controllo qualitativo e nel pieno rispetto delle normative igieniche.

Modello RAT per inserimento teglie per lungo.

Infinty Afinox il cuore pulsante della vostra cucina.

Maggiori Informazioni
Descrizione

Afinox Infinity 10 RAT teglie Abbattitore di Temperatura

Macchina potenziata con prestazioni eccezzionali, 5 cicli combinati; abbattimento, surgelazione, scongelamento, lievitazione, cottura a bassa temperatura.                            

Infinity Afinox con la sua gestione elettronica vi da la possibilità di creare i cicli combinati per tutte le vostre esigenze. Completo di programmi impostati per tutte le categorie e fasce di utilizzo nella ristorazione professionale, dotato di sonda spillone a 4 punti ed un sistema innovativo chiamato Food Scan, rileva in automatico il cuore del vostro prodotto, e garantisce una qualità unico nel suo genere. Infinity è in grado di gestire un ciclo combinato partendo dallo scongelamento di un prodotto, abbinando un ciclo di cottura a bassa temperatura ed in fine un ciclo di abbattimento finale, la possibilità di sfruttare le ore notturne per fare lavorare la macchine mentre voi siete assenti e di ritrovare la mattina un prodotto finito di eccellenza anticipando il vostro lavoro in cucina.

Afinox ha pensato bene a ridurre al massimo il consumo energetico, IMPORTANTISSIMO per ammortizzare i costi energetici. Un risparmio del 30% sul vostro Food Cost annuale, grazie alle cotture in buste sottovuoto, senza perdite di peso sui prodotti di ogni genere. Cotture a bassa temperatura in sottovuoto con sonda e programma personalizzabile, Infinity vi da la possibilità di controllare la potenza, la velocità del flusso dell'aria interna alla camera, la temperatura e in finale la possibilità di scaricare la vostra cartella HCCP per un controllo qualitativo e nel pieno rispetto delle normative igieniche.

Modello RAT per inserimento teglie per lungo.

Infinty Afinox il cuore pulsante della vostra cucina.

ProduttoreAfinox
Abbattimento40 kg
Surgelazione28 kg
Scongelamentosi
Lievitazionesi
Solw Cookingsi
Capacità10 teglie gn1/1 - pasticceria: 10 teglie 400x600mm
Dimensioni830x982x1795mm
Peso198 kg
Tensione400/3/50hz
corrente380 volts
Potenza (W)1600 watt
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