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Abbattitore di Temperatura - all in one 10 RAT - Afinox
di temperatura Infinity RAT 10 con sistema di cottura a bassa temperatura, surgelatore, lievitatore, ciclo combinato con touch-screen
Afinox Infinity 10 RAT teglie Abbattitore di Temperatura
Macchina potenziata con prestazioni eccezzionali, 5 cicli combinati; abbattimento, surgelazione, scongelamento, lievitazione, cottura a bassa temperatura.
Infinity Afinox con la sua gestione elettronica vi da la possibilità di creare i cicli combinati per tutte le vostre esigenze. Completo di programmi impostati per tutte le categorie e fasce di utilizzo nella ristorazione professionale, dotato di sonda spillone a 4 punti ed un sistema innovativo chiamato Food Scan, rileva in automatico il cuore del vostro prodotto, e garantisce una qualità unico nel suo genere. Infinity è in grado di gestire un ciclo combinato partendo dallo scongelamento di un prodotto, abbinando un ciclo di cottura a bassa temperatura ed in fine un ciclo di abbattimento finale, la possibilità di sfruttare le ore notturne per fare lavorare la macchine mentre voi siete assenti e di ritrovare la mattina un prodotto finito di eccellenza anticipando il vostro lavoro in cucina.
Afinox ha pensato bene a ridurre al massimo il consumo energetico, IMPORTANTISSIMO per ammortizzare i costi energetici. Un risparmio del 30% sul vostro Food Cost annuale, grazie alle cotture in buste sottovuoto, senza perdite di peso sui prodotti di ogni genere. Cotture a bassa temperatura in sottovuoto con sonda e programma personalizzabile, Infinity vi da la possibilità di controllare la potenza, la velocità del flusso dell'aria interna alla camera, la temperatura e in finale la possibilità di scaricare la vostra cartella HCCP per un controllo qualitativo e nel pieno rispetto delle normative igieniche.
Modello RAT per inserimento teglie per lungo.
Infinty Afinox il cuore pulsante della vostra cucina.
Descrizione | Afinox Infinity 10 RAT teglie Abbattitore di Temperatura Macchina potenziata con prestazioni eccezzionali, 5 cicli combinati; abbattimento, surgelazione, scongelamento, lievitazione, cottura a bassa temperatura. Infinity Afinox con la sua gestione elettronica vi da la possibilità di creare i cicli combinati per tutte le vostre esigenze. Completo di programmi impostati per tutte le categorie e fasce di utilizzo nella ristorazione professionale, dotato di sonda spillone a 4 punti ed un sistema innovativo chiamato Food Scan, rileva in automatico il cuore del vostro prodotto, e garantisce una qualità unico nel suo genere. Infinity è in grado di gestire un ciclo combinato partendo dallo scongelamento di un prodotto, abbinando un ciclo di cottura a bassa temperatura ed in fine un ciclo di abbattimento finale, la possibilità di sfruttare le ore notturne per fare lavorare la macchine mentre voi siete assenti e di ritrovare la mattina un prodotto finito di eccellenza anticipando il vostro lavoro in cucina. Afinox ha pensato bene a ridurre al massimo il consumo energetico, IMPORTANTISSIMO per ammortizzare i costi energetici. Un risparmio del 30% sul vostro Food Cost annuale, grazie alle cotture in buste sottovuoto, senza perdite di peso sui prodotti di ogni genere. Cotture a bassa temperatura in sottovuoto con sonda e programma personalizzabile, Infinity vi da la possibilità di controllare la potenza, la velocità del flusso dell'aria interna alla camera, la temperatura e in finale la possibilità di scaricare la vostra cartella HCCP per un controllo qualitativo e nel pieno rispetto delle normative igieniche. Modello RAT per inserimento teglie per lungo. Infinty Afinox il cuore pulsante della vostra cucina. |
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Produttore | Afinox |
Abbattimento | 40 kg |
Surgelazione | 28 kg |
Scongelamento | si |
Lievitazione | si |
Solw Cooking | si |
Capacità | 10 teglie gn1/1 - pasticceria: 10 teglie 400x600mm |
Dimensioni | 830x982x1795mm |
Peso | 198 kg |
Tensione | 400/3/50hz |
corrente | 380 volts |
Potenza (W) | 1600 watt |