Dry Ager - AX1000

Cella Frollatura carne professionale Dry Ager AX1000:

Dry Ager leader nel settore della frollatura carni offre varie soluzioni e tipologie di prodotto per tutte le esigenze. Design unico ottimo da inserire a vista nella vostra sala, esalta le vostre carni ed attira la curiostà dei vostri clienti. Il modello AX 1000 con capacità di frollatura fino a 100Kg di carne, con temperature da 0° a 2°, umidità regolabile da 60% fino al 90, perfetto il mantenimento costante dell'umidità all' 85% garantisce la formazione di muffe nobili regalando un risultato eccezionale. Trattamento variabile da 7 a 160 giorni con perdite di peso minime intorno al 5-9%. Un microclima controllato rende i sapori e la qualità del prodotto unico grazie all'esperienza acquisita nel tempo. Una vasta gamma di accessori disponibili per variare l'assetto della cella in base alle pezzature. Non necessita della rete idrica, quindi di facile installazione, basta una semplice presa elettrica.