Forno a Carbone 90 Lux Sd Pira

Antagonista del Josper il Forno a Carbone Pira 90 Lux Inox

Carne alla brace, verdure e pesce cotture spettacolari con i forni a a carbone Pira, sportello frontale cieco con apertura a 90°, sistema di raffreddamento ed isolamento per ridurre il consumo del carbone, raccogli oli e grassi integrato, livelli multipli di guide per la cottura con il conseguente  aumento della produzione, regolatore dell'aria interna di serie, rompifiamma interno. Possibilità di usare griglie scanalate per la cottura di pesce, verdure e cibi delicati. Ideale per cotture miste: carne, pollo, pesce, verdure e con casseruole idonee fornite direttamente da Pira.

Adatto a ristorazione da 130 coperti

Produzione media ; 110 kg/h

Consumo di carbone massimo : 6 kg per servizio

Tempi di accensione : 30 min.

Peso netto : 244 kg

Temperatura di funzionamento : da 180° a 350°

Accessori disponibili: griglie interne per tutte le esigenze, pinza carne, raschiatore, vassoi in alluminio Pira, casseruole in ceramica Pira. Possibile versione con porta vetro.

Vassoio superiore per cotture lente, kit camino esterno, regolatore d'aria esterno, taglifiamma esterno,supporto su ruote

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