Griglia a carbone - GP1GC - Roaster

Griglia a carbone completamente in acciaio inox e con zona braciere ricoperto interamente da mattoncini refrattari, sia sul fondo che sulle pareti laterali, posizionata al centro troviamo una griglia in ghisa per favorire il passaggio dell’aria nel braciere. 

Un cassetto raccogli ceneri in basso con doppia funzione, diventa un pratico sistema che ci permette di regolare la portata dell’aria con la semplice apertura o chiusura del cassetto, tipo una valvola regolatrice.

Il sistema di sollevamento della griglia avviene tramite un volano frontale completo di manovella, collegato ad un riduttore meccanico  permette una manovrabilità fluida e morbida, sia della salita che nella discesa.

Le griglie possono essere intercambiabili in base alle esigenze delle cotture da effettuare; carne, pesce e verdure.

Varietà di scanalature disponibili per tutte le griglie; tipologia a Z o V per favorire la raccolta degli oli e grassi, con relative canaline in acciaio inox frontali come raccogli e deposito grassi.

Le griglie permettono di lavorare carni grasse e diminuire la possibilità del formarsi di fiamme e fumo durante le cotture.

Ponte posteriore utile per tenere le pietanze al caldo o per condurre cotture lente distanti dal braciere, completamente realizzato in acciaio inox fissato su staffe ad incastro, facile lo smontaggio per la pulizia ordinaria.

Griglia a carbone completa di armadio 2 ante inox sottostante e 4 ruote per facilitare lo spostamento in cucina per le pulizie.

Le griglie parilla della Roaster possono essere utilizzate sia con legna da ardere che a carbone vegetale.

Abbiamo la possibilità di ardere della legna e distribuire le braci sotto le griglie di cottura e lavorare in tutta tranquillità.

Completa di accessori di serie griglia a tondini, tira ceneri, pinza carne,

Adatta a braceria, steak-house, ristorante, catering