Forno a Convezione - TEC 7 G - COVEN

I forni COVEN a convezione, ovvero ad aria calda in circolazione forzata, sono ideali per cuocere, gratinare, grigliare, rosolare, arrostire etc. Ottimi quindi per primi piatti, carni, pesce, contorni e piccola pasticceria.

Inoltre, con l’umidificazione automatica (immissione di acqua nebulizzata), è possibile ripristinare l’umidità superficiale di alimenti con basso contenuto di liquidi e, a parità di massa, si ottiene più volume e morbidezza del cibo.

Forni a convezione per la ristorazione in genere (ristoranti e comunità) fino a 70 coperti.

Il Tec 7G è ad alimentazione a gas con riscaldamento indiretto (i gas combusti non entrano nella camera di cottura).

La serie 7 si differenzia dalla serie 6 per la maggior potenza sia di riscaldamento che di ventilazione.

Caratteristiche principali:

• Guarnizione a incastro sulla camera di cottura
• porta a libro con doppio vetro ispezionabile
• canino evacuazione rapida.

Accessori a richiesta: supporto inox con portagriglie smontabile