Griglia a carbone - GPF25C - Roaster

Griglie a carbone armadiate con n'4 ante, macchina completa di due griglie indipendenti e generatore di brace posizionato al centro macchina costruita completamente in acciaio inox. 

Innovativo sistema di controllo delle griglie, azionato da un volano situato sulla parte frontale, una   manovella collegata per facilitare il tutto, azionando il riduttore meccanico che ci garantisce una manovra fluida in entrabi i sensi di rotazione.

Griglie in acciaio inox intercambiabili in base alle tipologie di cottura ;  di verdure, carne, pesce, ecc.

Disponiamo di griglie scanalate; tipologia a Z o V per favorire la raccolta degli oli e grassi, completa di  relative canaline in acciaio inox posizionate come raccogli e deposito grassi.

Avendo una varietà di tipologie di griglie, possiamo lavorare carni grasse e ridurre al minimo il formarsi di fiamme e fumo durante le cotture.

Sul fondo del braciere troviamo alloggiati i mattoncini refrattari, sia sul fondo che intorno alle pareti laterali, al centro si troviamo una griglia in ghisa che facilita il passaggio dell’aria all'interno delle braci.

Cassetto raccogli ceneri con doppia funzione, sia come pratico sistema di regolazione della portata dell’aria tramite la semplice apertura o chiusura del cassetto che aumenta o diminuisce il passaggio dell'aria, deposito e raccogli ceneri e allo stesso tempo.

Ponte superiore interamente in acciaio inox, utile per mantenere le pietanze al caldo o per procedere con le cotture lente, visto la distanza dalla fonte di calore dal braciere. Tutto posizionato su delle staffe ad incastro, per facilitare lo smontaggio e la pulizia ordinaria.

Griglia a carbone di tipologia spagnola adatta alla ristorazione con armadio sottostante a 4 ante inox, prodotto professionale per braceria, ristorante, steakhouse, bbq, barbecue.