Griglia a carbone - GPF27C - Roaster

Griglia a carbone armadiata con n'4 ante, completa di due griglie indipendenti e generatore di brace posizionato al centro macchina costruita completamente in acciaio inox. 

Il sistema di sollevamento delle griglie viene azionato da un volano posto sulla parte frontale, completo di  manovella per facilitare il tutto, collegato ad un riduttore meccanico garantisce una fluida  manovra sia nella salita che nella discesa delle griglie.

Le griglie sono tutte intercambiabili in base alle necessità di cottura ;  di verdure, carne, pesce, ecc.

Disponibilità di griglie scanalate; tipologia a Z o V per favorire la raccolta degli oli e grassi, completa di  relative canaline in acciaio inox posizionate come raccogli e deposito grassi.

La varietà di griglie ci permettono di lavorare carni grasse e ridurre al minimo il formarsi di fiamme e fumo durante le cotture.

Sul fondo del braciere sono posizionati i mattoncini refrattari, li troviamo sul fondo e intorno alle pareti laterali, al centro si trova una griglia in ghisa per favorire il passaggio dell’aria all'interno del braciere.

Il cassetto raccogli ceneri ha una doppia funzione, deposito e raccogli ceneri e allo stesso tempo diventa un pratico sistema di regolazione di portata dell’aria, la semplice apertura o chiusura del cassetto,aumenta o diminuisce il passaggio dell'aria.

Il ponte superiore è utile per mantenere le pietanze al caldo o per applicare cotture lente, rimanendo distante dal braciere. Tutto interamente realizzato in acciaio inox e posizionato su delle staffe ad incastro, per facilitare lo smontaggio e la pulizia ordinaria.

Griglia a carbone tipologia spagnola con armadio sottostante a 4 ante inox, adatto a braceria, ristorante, steakhouse, bbq, barbecue.