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Forno elettrico a Convezione - 20 E - COVEN
I forni COVEN a convezione, ovvero ad aria calda in circolazione forzata, sono ideali per cuocere, gratinare, grigliare, rosolare, arrostire etc. Ottimi quindi per primi piatti, carni, pesce, contorni e piccola pasticceria.
Inoltre, con l’umidificazione automatica (immissione di acqua nebulizzata), è possibile ripristinare l’umidità superficiale di alimenti con basso contenuto di liquidi e, a parità di massa, si ottiene più volume e morbidezza del cibo.
Sono i forni elettrici e a gas a più alta capacità proposti dalla COVEN e studiati per le esigenze di mense aziendali, comunità e grandi ristoranti fino a 300 coperti.
Il 20 CE è ad alimentazione elettrica, mentre il 20 CG è ad alimentazione a gas con riscaldamento indiretto (i gas combusti non entrano nella camera di cottura).
I forni sono dotati di porta con due punti di chiusura.
Due motoventilatori assicurano potenza ed uniformità alla ventilazione.
Caratteristiche principali
- umidificatore automatico
- porta con due punti di chiusura
- guarnizione a incastro sulla camera di cottura
- gabbia estraibile
Accessori a richiesta:
- Gabbia estraibile con carrello d'estrazione di minimo ingombro
- Supporto inox con portagriglie smontabile
Descrizione | I forni COVEN a convezione, ovvero ad aria calda in circolazione forzata, sono ideali per cuocere, gratinare, grigliare, rosolare, arrostire etc. Ottimi quindi per primi piatti, carni, pesce, contorni e piccola pasticceria. Inoltre, con l’umidificazione automatica (immissione di acqua nebulizzata), è possibile ripristinare l’umidità superficiale di alimenti con basso contenuto di liquidi e, a parità di massa, si ottiene più volume e morbidezza del cibo. Sono i forni elettrici e a gas a più alta capacità proposti dalla COVEN e studiati per le esigenze di mense aziendali, comunità e grandi ristoranti fino a 300 coperti. Il 20 CE è ad alimentazione elettrica, mentre il 20 CG è ad alimentazione a gas con riscaldamento indiretto (i gas combusti non entrano nella camera di cottura). I forni sono dotati di porta con due punti di chiusura. Due motoventilatori assicurano potenza ed uniformità alla ventilazione. Caratteristiche principali
Accessori a richiesta:
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Produttore | Coven |
Video | |
Dimensioni | (mm) 1010X1170X1250 |
Numero Ripiani | 10 - 2/1 GN |
Alimentazione | Corrente elettrica |
Potenza (W) | 20,4 KW |